石花菜拌凉粉
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眼睛忘充电燕
陕南有些地方盛产石花菜，小时候叫这种菜为鹿角，凉粉也是陕南人的最爱，陕南人最爱用豌豆做凉粉，因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉，正好年夜饭大鱼大肉吃多了，来这个爽口菜吃吃也不错哦！
时间: 10-30分钟
食材
石花菜
30g
凉粉
1块
香芹
适量
油
适量
盐
3g
生姜
8g
大蒜
5g
辣椒油
1汤匙
麻油
适量
香醋
2汤匙
步骤
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1. 准备材料，将石花菜冷水浸泡软。 -
2. 将凉粉清洗干净，切条。
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3. 煮锅加水，焯烫石花菜。
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4. 捞出沥干水分备用。
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5. 香芹清洗干净切段焯水。
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6. 准备小碗，做料汁，加上辣椒油、麻油、香醋、盐、大蒜汁，姜末搅匀。
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7. 整齐的码放上凉粉。
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8. 最上面放上焯烫熟的石花菜。浇上料汁即可，吃时拌匀。
小贴士
1、石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。