凉拌石花菜
3.9万热度
134收藏
收藏
|
麻木不人贲呗中
石花菜（Agar），又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用
时间: 10分钟内
食材
石花菜
250g
黄瓜
50g
姜
3g
大蒜
5g
辣椒油
10g
花椒油
1g
香油
1g
蚝油
15g
糖
3g
白醋
6g
盐
2g
香菜
少许
步骤
-
1. 将石花菜倒入碗中。 -
2. 清洗干净。
-
3. 黄瓜洗净切细。
-
4. 把石花菜切小段。
-
5. 姜蒜切末。
-
6. 把所有调料放入碗中拌成碗汁。
-
7. 把石花菜和黄瓜放入碗中，倒入碗汁，戴上一次性手套抓拌匀即可装盘食用。
小贴士
1.不可久煮，否则会溶化
2.石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌
3.凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。
2.石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌
3.凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。