凉拌黄花菜莲藕
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tensile公斤
平常最爱做凉拌青瓜、凉拌莲藕。今天灵感一动，就决定做一道凉拌黄花菜莲藕。有科学依据证明，黄花菜中所含的铁是菠菜的几十倍。最适合“电脑族”们吃。所以常期在电脑前办公的各位朋友不妨尝试一下哦。
时间: 10-30分钟
食材
黄花菜
50g
莲藕
250g
辣椒
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜丝
适量
酱油
适量
白醋
适量
步骤
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1. 黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 -
2. 莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
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3. 莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
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4. 锅内加入适量清水煮沸
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5. 加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
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6. 煮约4、5分钟
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7. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
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8. 同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
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9. 将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
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10. 关小火接着倒入适量的酱油
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11. 把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
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12. 迅速拌匀
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13. 再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
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14. 加盐
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15. 加芝麻油
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16. 加白醋
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17. 拌匀起锅
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18. 凉拌黄花菜莲藕,成品图
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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