海鲜意面
7.9万热度
75收藏
收藏
|
令狐冲automate
家庭做海鲜意面，可根据手边的海鲜随意搭配，但是西红柿酱料必不可少。
时间: 10-30分钟
食材
北极甜虾
300g
意面
150g
蛤蜊
200g
西红柿
1个
橄榄油
适量
盐
适量
洋葱
1/4个
蒜
5瓣
黑胡椒
适量
龙舌兰酒
10ml
步骤
-
1. 准备材料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的； -
2. 西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁；
-
3. 北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分；
-
4. 锅里放适量的橄榄油，温热后放入蒜、洋葱碎翻炒；
-
5. 炒出香味后，放入西红柿翻炒；
-
6. 西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐；
-
7. 撒适量的黑胡椒粉；
-
8. 放1大勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；
-
9. 一直炖煮至西红柿非常粘稠，关火待用；
-
10. 另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面；
-
11. 开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间；
-
12. 煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入2瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊；
-
13. 蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；
-
14. 翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱；
-
15. 翻炒均匀，感觉西红柿酱少点喽；
-
16. 此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅。
小贴士
自家做海鲜意面，自然是海鲜多，西红柿酱少，在外面吃正好倒过来，用量可自行调整。
-
这道菜的其他做法
-
海鲜意面
184收藏7.4万热度 -
罗勒海鲜意面
200收藏8.7万热度 -
海鲜意面
96收藏9.1万热度 -
番茄海鲜意面
124收藏8万热度 -
西式料理-白汁培根海鲜意面（豪华版）
53收藏13.1万热度