韩式海鲜葱饼
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大脸猫drawback
在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。小煎饼小巧可爱，再点缀一些青红椒可以美得像艺术品，让你不忍下口。最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，土豆饼，还有就是这种葱饼也是非常有名气的，也是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。葱饼一般都会和海鲜搭配，浓郁的葱香和鲜美的海鲜完美结合，那种滋味真的是非常美妙，一定不能错过的一道韩式家常美味哦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
糯米粉
30g
鱿鱼
100g
干蛤蜊
50g
洋葱
80g
葱
100g
鸡蛋
2个
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
韩国清酒
2勺
醋
1勺
酱油
2勺
糖
3g
辣椒粉
5g
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 锅中水烧开加入韩国清酒。
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3. 然后放入鱿鱼和蛤蜊焯烫2分钟捞出备用。
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4. 小葱切段洗净后用厨房擦拭纸擦去水分备用。
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5. 洋葱切丝，青红椒切圈。
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6. 面粉，糯米粉放入料理盆打入鸡蛋加少许盐。
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7. 再加适量的清水调成稍微稀一点的面糊。
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8. 把葱段撒上干面粉拌均匀。
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9. 平底锅加适量的油烧热，转小火均匀的铺上葱段。
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10. 然后舀上几勺面糊均匀的浇在葱段上面。
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11. 在铺上鱿鱼，蛤蜊，洋葱丝青红椒。
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12. 用小火慢慢煎制用锅铲轻轻按压食材可以让它们沾的更牢固。
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13. 面糊差不多都凝结了可以翻面继续小火煎制片刻直到饼熟透关火。
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14. 可以取一个小碗加入醋，酱油，糖，辣椒，熟芝麻调均匀成为蘸料。
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15. 然后葱饼和蘸料一起上桌即可。也可以把葱饼切成小块食用。
小贴士
也可以用新鲜的蛤蜊，我因为没有买到所以用的干蛤蜊，浸泡洗净。
加入少许的糯米粉，可以让面饼口感更软糯。
煎制的时候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之后再翻面，翻面的时候稍微注意点，不要让饼破碎。
加入少许的糯米粉，可以让面饼口感更软糯。
煎制的时候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之后再翻面，翻面的时候稍微注意点，不要让饼破碎。
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