芦笋黑椒煎猪扒
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小疯妖怪多多石峚
上周末买了大肋排回来准备弄他爱吃的洋烧排，一时兴起，觉得肋排边缘的肉嫩，适合煎着吃。再次发挥自己随意搭配的才智，利用身边的边角料，做了这道芦笋黑椒猪扒，小清新的感觉，很受我们家小朋友喜欢
时间: 10-30分钟
食材
猪排
250g
芦笋
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松 -
2. 加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上（我用了半天这样更入味些）
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3. 土豆去皮
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4. 切粒，然后蒸熟
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5. 胡萝卜切丁，芦笋留尾部
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6. 将芦笋根部切粒和胡萝卜粒一起放入热水焯烫
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7. 蒸熟的土豆放入碗中
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8. 加入其它辅料
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9. 加入色拉酱拌匀
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10. 芦笋焯熟
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11. 摆盘
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12. 热锅热油将肋排放入
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13. 煎熟
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14. 摆盘即可
小贴士
猪排的筋一定要剪开，不然成品吃的时候不容易咬，而且煎的过程中肉也会缩紧
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