大号辫子面包
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今天的面包面揉的特别好，拉出的薄膜即匀又透明，还扯不破，这次面包用了一斤一两面，做了两个大辫子，烤出的效果还不错，也算成功。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
550g
玉米油
60g
牛奶
250g
白糖
90g
酵母
8g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 把所有食材都放入面包桶内 -
2. 面包机设置和面20分钟
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3. 20分后面揉至扩展
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4. 面包机设置发酵，揉好的面直接在面包桶里发酵
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5. 发的面有点多，都发出来了
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6. 放在面案上排气后分成四块，揉圆后松弛10分钟
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7. 拿一块擀成饼
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8. 从一边卷起来
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9. 两块都卷好了稍松弛一下，再搓的细长一点
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10. 开始织辫子扣
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11. 四股辫子非常简单
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12. 都做好了放入烤盘于温暖处发酵至二倍半大
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13. 刷上蛋液，放入烤箱中层，温度170度。
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14. 30分钟出炉
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15. 面揉的一页一页的，感觉真不错。
小贴士
做辫子面包的面要比土司面稍硬一点，太软了整不成型。
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