罗宋汤
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来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
胡萝卜
1个
番茄
1个
盐
适量
番茄酱
2大勺
高汤
2大碗
黄油
20g
姜
1块
蒜
2瓣
洋葱
半个
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 番茄洗净，划上十字刀。
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3. 苏泊尔火红点2代锅加入少许清水，盖上盖子开炉加热。
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4. 当清水烧至起小泡。
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5. 将番茄放入热水中焯烫一下。
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6. 然后捞起去皮，再切成丁。
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7. 胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。
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8. 苏泊尔火红点2代锅内加入黄油，烧至锅底红点变成实心红色，这时说明锅内温度已经达到180度左右，是最佳的烹饪温度。
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9. 此时放入洋葱和蒜片，这样可防止油烟的产生，再将洋葱和蒜片炒出香味。
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10. 加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。
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11. 然后加入高汤和香叶。
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12. 再加入两大勺番茄酱。
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13. 盖上盖子，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。
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14. 加入适量的盐调味。
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15. 加盐后拌匀即可出锅。
小贴士
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油。
苏泊尔火红点2代无油烟锅，在烹饪过程中，不要长时间干烧锅体，会缩短锅的使用寿命。
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