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烤火鸡
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芹菜豆豆
没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡,而是淘宝找了一家跑山火鸡,真是失策,太瘦啦!好像我虐待过一般啊。。。好处就是,很快吃完!腌制入味烤出来真好吃!
时间: 1-2小时
食材
火鸡
1只(6斤)
海盐
500g
黑胡椒粉
100g
黄油
200g
蜂蜜
200g
百里香
适量
迷迭香
适量
胡萝卜
1根
洋葱
半个
土豆
1个
野米
200g
步骤
  • 1. 火鸡洗净,内脏已去掉,去掉脖子和鸡爪,身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少,鸡肚子也要抹盐哦,腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。
  • 2. 腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。
  • 3. 野米泡水过夜,高压锅蒸熟待用。高压下半小时。
  • 4. 蔬菜们切块。
  • 5. 入锅与熟野米同炒,加盐和黑胡椒调味。
  • 6. 鸡脖子处皮用粗棉线缝合,给火鸡暴菊!找一个啤酒瓶或者红酒瓶,把火鸡竖起来从菊花处插下去……鸡屁股处塞入蔬菜野米,塞满满当当。
  • 7. 融化黄油后加入香草们,倒入蜂蜜混匀
  • 8. 火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉,鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体,火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊,180度3小时。
  • 9. 中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉!
  • 10. 华丽丽出炉,好好吃哦。
  • 11. 如果是胖火鸡就更好啦。
小贴士
我把黄油蜂蜜放在烤箱上,温度使其始终是液体,方便涂抹。
火鸡一定要下多盐腌到位哦。
可以淘宝或者麦德龙买美国产冻火鸡,这种本土火鸡还是别买了太瘦欠气场。
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