美式T骨牛扒(porterhousesteak)形状同T骨牛扒，但较T骨牛扒大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。对于很多美国人来说，T骨牛扒是他们的最爱，不仅因为肉的分量大，而且还因为一次可以吃到两个部位的牛肉。T骨牛扒肥瘦相间，肉质很嫩，可以煎制3-7分熟，但如果接受不了的话，其实T骨制作成全熟，也很香的。