鳕鱼烧豆腐
7.7万热度
774收藏
收藏
|
褚秋离未离
“鳕鱼烧豆腐”的味道非常好，特别是豆腐的味道，回味无穷。因为豆腐煎制之后，蒸发了一些内部的水分，烧制之后，又重新吸收了烧鱼的汤汁，所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼
2条
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 主辅料： 鳕鱼、豆腐 -
2. 把鳕鱼收拾干净，剁块。
-
3. 热油，放入豆腐块煎制。
-
4. 煎制到两面焦黄，盛出备用。
-
5. 把鱼段再放入锅中煎制。
-
6. 鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱蒜炒香。
-
7. 旺火，先后烹入料酒、醋。
-
8. 加适量生抽。
-
9. 加适量清水烧开。
-
10. 放入备用的豆腐。
-
11. 中小火烧制10分钟左右。中间加盐调味。
-
12. 旺火收汁后，即可关火。
-
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。
-
这道菜的其他做法
-
鳕鱼烧豆腐
108收藏7.7万热度 -
鳕鱼烧豆腐
195收藏9.5万热度 -
【儿童美食】鳕鱼炖豆腐
198收藏1.6万热度 -
黄鱼烧豆腐
187收藏5.8万热度 -
鳕鱼炖豆腐
111收藏9.3万热度