鳕鱼炖豆腐
9.3万热度
111收藏
收藏
|
红润modesty
鳕鱼炖豆腐,味道新鲜,清淡可口,原汁原味太美味了
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
2条
豆腐
1块
大葱
1棵
姜
4片
花椒
适量
大料
适量
豆油
适量
酱油
3匙
陈醋
1匙
精盐
3小勺
味精
2小勺
步骤
-
1. 准备鳕鱼两条，豆腐一块 -
2. 豆腐切块
-
3. 鳕鱼洗净，切段
-
4. 葱切小段，姜切片
-
5. 葱、姜、花椒、大料放入锅中炒香。
-
6. 鳕鱼沥干水，倒入锅中煎。
-
7. 放入酱油，加入至少没过鱼的水量
-
8. 放入少许陈醋。
-
9. 放入精盐。
-
10. 放入味精。
-
11. 放入豆腐，轻轻摊开豆腐，让豆腐没入水中。
-
12. 小火炖制，水少的时候可加入开水，炖至豆腐入味即可。
小贴士
1 花椒大料不宜过多，能去腥即可。
2 鱼入锅前一定要沥干水分，防止油崩溅。
3 炖制过程中要加水的话一定要加温水或者热水，加冷水肉会收缩，腥味出不来，鱼吃起来会发腥。
2 鱼入锅前一定要沥干水分，防止油崩溅。
3 炖制过程中要加水的话一定要加温水或者热水，加冷水肉会收缩，腥味出不来，鱼吃起来会发腥。
-
这道菜的其他做法
-
鳕鱼炖豆腐
168收藏10.6万热度 -
【儿童美食】鳕鱼炖豆腐
198收藏1.6万热度 -
鳕鱼炖豆腐
188收藏8.3万热度 -
鳕鱼炖豆腐
786收藏8.2万热度 -
鳕鱼炖豆腐
95收藏9.9万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度