东北玉米面疙瘩汤
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早起搬砖了
曾经在饭店吃过这道菜肴，感觉非常的鲜美，东北菜的味型咸鲜香浓，油重色深，取料讲究，它虽不似粤菜的精致；但绝对能在最快填饱肚子的基础上，让味蕾得到充分的享受；简单的玉米面疙瘩，只用一些肉片和香菜调味，食材简单味道确香醇鲜美，喝上一碗，从心到身都是那么的舒坦······
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
100g
面粉
30g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
酱油
15ml
鸡精
少许
香菜
2颗
香油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 玉米面和面粉混合，加入适量的清水和成面团静置10分钟。
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3. 葱姜切碎，香菜切碎，猪肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
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4. 玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
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5. 面条再切成菱形小片备用。
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6. 炒锅倒油爆香葱姜。
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7. 倒入肉片翻炒变色成出，
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8. 底油加入开水。
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9. 下入玉米疙瘩。
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10. 煮上5分钟后加入盐。
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11. 加入酱油。
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12. 再倒入炒过的肉片。
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13. 继续煮上2分钟，然后加入鸡精。
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14. 倒入香菜。
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15. 淋入少许香油。
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16. 煮开关火。
小贴士
玉米面加入一些面粉和面，比较容易成团，而且做出来的面疙瘩口感也会更好。
肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟，可以保持肉片鲜嫩的口感，不会变老。
肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟，可以保持肉片鲜嫩的口感，不会变老。
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