凉拌粉皮
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山薇腾
凉拌粉皮
时间: 30分钟-1小时
食材
粉皮
100g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
香油
小勺
蒜头
3个
姜
小块
油泼辣子
1勺
生抽
2勺
十三香
少许
香菜
2颗
陈醋
3勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 把黄瓜和胡萝卜分别擦丝备用
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3. 粉皮煮5分钟至发胀，然后用清水过凉沥水备用
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4. 胡萝卜也焯水去下土腥味
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5. 把胡萝卜和黄瓜摆在盘底，粉丝放中间
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6. 香菜切小段，取小碗放油泼辣子、蒜姜末、十三香、盐
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7. 浇上烧开的油激出蒜姜的香味，再加生抽、醋、香油和香菜末调味
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8. 把调好的酱汁浇在粉皮上面，吃的时候拌均匀即可
小贴士
粉皮注意不要煮太久，以免口感发软吃起来不劲道。泡好一定要过凉水，这样才会更弹滑；
不吃辣的调汁的时候不用油泼辣子即可。
不吃辣的调汁的时候不用油泼辣子即可。
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