香辣栗子鸡
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仲耳边情话
每逢过年时候,家家户户都会做上几道有鸡的佳肴,鸡与吉同音,寓意吉祥。香辣栗子鸡,有鸡有栗子,大吉大利与大鸡大栗谐音,红红火火的小红椒,给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩,也添加浓香的味道,用橄榄油煸炒的鸡肉,让这道菜更营养,更健康,更加美味诱人。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
500g
栗子
200g
小红椒
50g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 姜切丝 葱切段 小红椒切成小段,准备好橄榄油。
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3. 将鸡腿踢去骨头。
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4. 切成大块备用。
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5. 锅中注入橄榄油。
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6. 下入一半的小红椒和八角煸炒香味。
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7. 倒入鸡块,煸炒均匀。
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8. 下入葱姜一起煸炒至鸡块变色。
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9. 烹入料酒,加入糖 均匀煸炒至上色。
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10. 加入热水。没过鸡块。
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11. 烧开后 加入盐,放入栗子。转中小火焖制 15分钟。
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12. 收干汤汁后再加入剩余的小红椒炒匀即可。
小贴士
煸炒鸡块要用小火,慢慢的把鸡块的油脂煸炒出来,多余的油脂可以倒出来。辣椒根据自己的口味来添加。
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