1.冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈。
2.这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美。
3.蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的。