薏米苦瓜骨头汤
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猫妈家都是爱喝汤之人,这汤汤水水的,一个夏天那是必不可少的,时不时地煲上一些美味的老火汤,别提多滋润啦。老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
时间: 1-2小时
食材
薏米
120g
猪骨头
350g
大顶苦瓜
400g
金华火腿
10g
盐
适量
陈皮
3g
蜜枣
2粒
步骤
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1. 这是键子骨,把它洗净,斩成小块,然后放入开水中焯去血沫
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2. 跟着放入汤煲中,加入清水
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3. 把洗干净的陈皮丢进砂煲内
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4. 跟着放入一小块金华火腿
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5. 放入两颗蜜枣
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6. 再把洗干净的薏米放入
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7. 最后把洗净切块的苦瓜也放入一起煲煮,先是大火煲开10分钟后,转小火煲1-2小时即可
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8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味
小贴士
煲汤最好是控制在2小时以内,这样煲出来的汤水更健康,不会破坏更多的营养素。