冬瓜是营养价值很高的蔬菜。冬瓜含蛋白质碳类多种维生素，特别是维生素c的.冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。