沙拉汁拌秋葵
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高岑化
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。沙拉汁拌秋葵,完全保住了秋葵的黏性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。丰富的维生素C和可溶性纤维,可使皮肤美白、细嫩。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
300g
沙拉汁
50ml
盐
1g
瓜仁
3g
白醋
几滴
步骤
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1. 准备食材秋葵;PS:秋葵如图,很多人问我秋葵是什么?长什么样子?
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2. 秋葵去蒂洗净,沥干水; PS:去蒂的时候不要去太多,防秋葵的黏性物质流出,营养丢失。
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3. 适量清水煮沸;
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4. 放一点盐,白醋清水中,把秋葵煮熟;PS: 秋葵焯水时加入少许盐,白醋颜色更绿
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5. 捞出焯水的秋葵,过食用冰水;PS:冰水能是秋葵口感好,还能保持翠绿颜色。
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6. 加入沙拉汁拌均,撒上瓜仁即可。PS:瓜仁是烤熟的,不喜欢吃可以不加
小贴士
1.秋葵焯水时加入少许盐、白醋,颜色好看也易熟;
2.秋葵去蒂的时候不能切太大,要保留秋葵粘性物质;
3.秋葵过冰水口感更脆爽。
2.秋葵去蒂的时候不能切太大,要保留秋葵粘性物质;
3.秋葵过冰水口感更脆爽。
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