木耳子姜烧鸡翅根
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鼻子大hamper
新鲜黑木耳是大片的，虽不如小木耳软嫩，但是因了它的爽脆，喜欢买来炒鸡烧鸭。这道鸡翅根与新鲜黑木耳、子姜同烧，既有子姜的鲜嫩微辣，又有黑木耳的脆脆嚼劲，炒过糖色再红烧的鸡翅根更是相当入味。湖南夏季起伏有吃姜片鸡的传统，今天咱改良一下，端上这道木耳子姜烧鸡翅根，来补一补吧~
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
430g
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
子姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
红辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
草果
1个
步骤
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1. 准备主要食材：鸡翅根、黑木耳、子姜、红辣椒 -
2. 鸡翅根入锅内，加八角，将水煮开，捞出
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3. 凉水洗净浮沫
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4. 子姜、切片
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5. 热油锅放一勺白糖，炒出糖色
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6. 下鸡翅根
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7. 两面煎出颜色，放入草果与一小块桂皮
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8. 锅内放入300ml水，大火烧开后，转小火、加盖焖15分钟
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9. 放入适量食盐
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10. 加少许老抽
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11. 放入料酒少许
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12. 放入黑木耳
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13. 加姜片与红椒，烧至汁收干
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14. 起锅即可食
小贴士
买的冰鲜鸡翅根，为去其腥，加了八角、草果、小块桂皮，滋味更浓郁。