黑芝麻红糖蛋酥
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有句话不是说,谁吃芝麻还不掉烧饼了。没错,芝麻的留下,烧饼的不要。所以,咱今个要做的是黑芝麻蛋酥,满满当当的芝麻,白色黑色多多少少,凭的是想象。全蛋打发的做法,低温烘烤之后,饼干非常酥脆,配上芝麻,嘎嘣嘎嘣脆啊。这样的大小可以一口一个,特别适合储备一些放在家里,朋友来的时候拿出来当做小吃,这款饼干既不会太甜,加上芝麻香和饼干本身的脆度,特别适合用来磨牙,所以在开饭的间歇,打底最好不过了。而且,这种小饼干的口感与香味特别像某品牌饼干蛋酥,这可是最近最爱儿子欢迎的一种小饼干了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
玉米油
60g
鸡蛋
1个
红糖
20g
细砂糖
25g
小苏打
1/4小勺
黑芝麻
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散,用打蛋器搅打至体积膨胀变大
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2. 加入红糖、细砂糖
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3. 搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失
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4. 倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀
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5. 筛入低粉、小苏打,用刮刀切拌成均匀的饼干糊
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6. 装入裱花袋
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7. 用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来,中间留一定的间距
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8. 表面撒黑芝麻
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9. 中层,170度,15分钟
小贴士
1、芝麻提前烤箱烤熟会更香。
2、若是撒芝麻的时候有好些洒落在烤盘里,拿起烤盘摇一摇就能沾在面糊上了。
2、若是撒芝麻的时候有好些洒落在烤盘里,拿起烤盘摇一摇就能沾在面糊上了。
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