豆豉蒸排骨
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晨潍夏日天浅蓝
舌尖上的美味，就是家的味道，是记忆，是传承，更是温暖。喜爱家乡味，湘菜，萦绕着鲜、香、辣的气息。这道豆豉蒸排骨，豆豉加了干红椒，浇了热油制成豆豉辣酱，拌上腌好的排骨一起蒸，开胃下饭的排骨一扫光之后，蒸出来的汤汁，还可以拌面吃，真是一点也不会浪费呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
350g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生姜
适量
干红椒
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 排骨斩成小块。清洗干净 -
2. 加生抽、料酒
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3. 加蚝油
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4. 放少许姜末
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5. 拌匀后腌20分钟
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6. 放入自制的豆豉辣酱
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7. 放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟
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8. 香辣可口的排骨出锅了
小贴士
1.排骨用清水洗干净，加料酒、生抽、蚝油等提前腌制入味。
2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。
2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。