干煸香辣鹅
8万热度
75收藏
收藏
|
浮辰辰辰
这次回乡下，姨妈给了只鹅，映像里，好像是第一次吃鹅呢，很是开心呢，炒着吃，一点异味都没有，香香辣辣的，真是好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
半只
油
适量
盐
适量
姜
适量
红辣椒
适量
蒜米
适量
步骤
-
1. 鹅处理干净 -
2. 剁成小坨
-
3. 姜切片，辣椒切好
-
4. 油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
-
5. 炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
-
6. 放入姜片
-
7. 放入红辣椒
-
8. 放入适量盐，稍微翻炒下
-
9. 沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
-
10. 放入适量盐翻炒片刻即可
小贴士
1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。
2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。
2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。