简单易做不用炒糖色的红烧肉
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偶然得到一个自动烹饪锅，虽说是自动锅，但也需要人为掌握做菜调料的用量，用了黄颜色冰糖，不用炒糖色，非常简单
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮五花肉
500g
水
500g
料酒
20g
老抽
25g
生抽
30g
葱
15g
姜
15g
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小块
花椒
1克
盐
2.5g
黄颜色冰糖
10g
步骤
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1. 准备材料，葱切段、姜切片 -
2. 五花肉切成2-3厘米的块
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3. 启动自动锅煮面条功能把五花肉放开水中汆烫，直到出现很多血沫
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4. 捞出用凉水冲洗干净五花肉红烧肉
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5. 把锅洗干净，放入五花肉、大料、葱姜、桂皮、香叶，肉要均匀平铺在锅底
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6. 把料酒均匀洒在锅里，生抽、老抽混合均匀洒在锅里
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7. 放入水，水量刚没过肉红烧肉，加入冰糖
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8. 盖好锅盖，按开关后按红烧肉功能，约1小时，离结束前10分钟加入盐入味红烧肉，中间最好翻几次锅
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9. 收汁装盘
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10. 成品
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11. 成品图
小贴士
1、一定选天然黄颜色冰糖 2、看到收汁差不多了就关火
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