不用炒糖色的香嫩红烧肉
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楚楚可人filament
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
冰糖
适量
生姜
5片
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
油
适量
葱
适量
步骤
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1. 五花肉过水后切块 -
2. 材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）
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3. 先铺一层葱，再铺一层姜片
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4. 切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下
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5. 倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖
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6. 大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了
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7. 如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时
小贴士
重口味点的可以加入香叶和八角，红枣几粒
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