麻辣粉蒸排骨
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仗义sociology
特别怀念老家的蒸格格，尤其是下面垫着红薯的粉蒸排骨，非常美味，在外买的蒸肉粉味道很不喜欢，所以自制了很多麻辣蒸肉粉，做粉蒸肉就方便极了。今天做的粉蒸排骨，用了郫县豆瓣炒排骨，非常入味，裹上麻辣蒸肉米粉，是我非常爱吃的一道菜，下面来推荐给大家......
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
麻辣蒸肉米粉
300g
油
适量
红薯
1个
郫县豆瓣
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 排骨切成块
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3. 锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水
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4. 红薯切成块
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5. 锅里加入适量油，放入适量豆瓣炒香
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6. 倒入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽炒匀，然后加入适量开水
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7. 加入蒸肉米粉，混合均匀
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8. 红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨
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9. 放入蒸锅里蒸40分钟
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10. 出锅了
小贴士
一、麻辣蒸肉米粉的做法参阅我的另一篇菜谱：；
二、炒好排骨后要加入适量开水，将米粉充分混合，不要太干；
三、蒸锅蒸的时间长一点，如果要快就用高压锅，只要20分钟。
二、炒好排骨后要加入适量开水，将米粉充分混合，不要太干；
三、蒸锅蒸的时间长一点，如果要快就用高压锅，只要20分钟。