青椒仔姜炒肉丝
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永琪
今天本来是大蒜炒青椒肉丝的，结果发现冰箱里还有2块仔姜没用完，也拿来一起炒了，用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来又香又下饭。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
仔姜
50g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
五香粉
1勺
大蒜
适量
酱油
1勺
青椒
20g
红椒
20g
步骤
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1. 里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味 -
2. 大蒜和老姜切成末
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3. 仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝
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4. 热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
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5. 倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
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6. 放入青红椒和姜丝煸炒几下
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7. 调入适量的盐
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8. 再调入蚝油，继续翻炒1分钟即可
小贴士
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了
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