小米蒸瘦肉
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小米粉蒸肉,简单蒸一蒸,营养互补,老人小孩都爱吃!
时间: 1-2小时
食材
瘦肉
300g
小米
50g
生抽
2勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
五香粉
1勺
老姜
1块
老抽
2勺
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
半勺
玉米油
1勺
步骤
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1. 把小米冲洗干净 -
2. 碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
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3. 瘦肉切成长条状
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4. 老姜切成末
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5. 瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
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6. 再把小米加入与瘦肉拌均
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7. 入蒸锅蒸1小时
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8. 蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
小贴士
1.夏天腌制的时候可以放在冰箱里
2.小米不宜浸泡太久，以免营养流失
3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。
2.小米不宜浸泡太久，以免营养流失
3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。
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