酱肉丝
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屈耳边情话
酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒。味美鲜香，四季皆宜食用。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
400g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
花椒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备主材：大葱，甜面酱，猪里脊肉 -
2. 大葱切丝
-
3. 猪肉切丝
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4. 猪肉放入淀粉，料酒，花椒，酱油拌匀
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5. 腌制10分钟左右
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6. 坐锅起油，油熟下入肉丝翻炒
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7. 待肉变色，加入甜面酱翻炒1分钟
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8. 起锅前放入大葱丝
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9. 翻炒一分钟
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10. 起锅前放入适量味精即可。（甜面酱有盐味，可适量少放或不放盐）
小贴士
我家不太喜欢吃生葱，所以下入锅里翻炒了。喜欢吃生葱的朋友可以直接把生葱丝铺在盘子里，把炒熟的肉放在上面即可。
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