酸梅汤
2.3万热度
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思纬
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点冰糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。据《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
时间: 30分钟-1小时
食材
乌梅
5个
甘草
5片
冰糖
适量
干山楂
适量
陈皮
适量
凉水
适量
步骤
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1. 准备所需原料
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2. 将原料泡水浸泡5分钟
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3. 用清水冲洗几遍
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4. 奶锅中加适量水烧开
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5. 加入洗净的原料
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6. 加盖小火熬煮30分钟
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7. 加适量冰糖,再煮10分钟
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8. 关火,晾凉
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9. 过滤后装入碗中,入冰箱冷藏1小时,即可饮用
小贴士
1.冰糖可根据个人口味酌量添加
2.如果不喜欢甘草和陈皮的味道,可只放乌梅,山楂和冰糖熬煮即可
3.喜欢浓一些的味道,就少放些水熬煮
4.熬好的酸梅汤最好当天喝完,切勿留存
2.如果不喜欢甘草和陈皮的味道,可只放乌梅,山楂和冰糖熬煮即可
3.喜欢浓一些的味道,就少放些水熬煮
4.熬好的酸梅汤最好当天喝完,切勿留存