夏日炎炎最好的解渴冰饮就是酸梅汤了。小时候的夏天对于生活在农村里的孩子来说，没有可乐、也没有雪碧，能泡杯酸梅汤已经算是不错了，那时候也没有冰箱，能冰镇的方法就是把泡好的酸梅汤放在瓶里子，然后用一根绳子把瓶子捆起来吊在井里，放上二三个小时候拉起来，倒出来喝的时候效果好比是放在冰箱里一个样的
中医认为：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是不可多得的老少皆宜四季饮品。
喝酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅汤还可以润喉，温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛