金针菇火腿肠炒蛋
12万热度
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鞘琳镣闷吠
今天儿子睡午觉了我又可以出去溜达溜达了，逛步行街时看到个老太太卖金针菇，是那种小袋密封装的卖五块钱四袋，还挺便宜而且金针菇都是新鲜的，于是就买了四袋回来做菜吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
金针菇
180g
火腿肠
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
味精
适量
步骤
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1. 金针菇切掉根部，撕开洗净 -
2. 锅中水烧开焯金针菇
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3. 金针菇过凉，沥干水分
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4. 鸡蛋加少许盐搅匀
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5. 火腿肠切片，葱切末
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6. 热油锅，倒入鸡蛋液
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7. 将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
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8. 锅中留底油，放入火腿肠片翻炒
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9. 放入葱末炒香
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10. 放入金针菇翻炒
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11. 倒入适量蚝油炒匀
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12. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
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13. 最后放入适量盐和味精炒匀即可
小贴士
金针菇含有秋水仙碱所以在焯水时候要煮透