煎酿三宝
8.4万热度
75收藏
收藏
|
西柚和柑橘
想吃酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，一次性吃几种煎酿，呵呵够贪心的，那就一样来一点？后来因为苦瓜较难熟就舍弃了改为有点辣味的尖椒。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
鲩鱼肉腩
150g
茄子
1条
豆腐
1块
尖椒
6条
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
油
适量
胡椒粉
适量
生粉
1勺子
步骤
-
1. 五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱 调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油 -
2. 五花肉买时已经让帮忙搅碎的， 鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺
-
3. 鲩鱼肉剁成蓉
-
4. 葱切碎碎
-
5. 五花肉、鲩鱼蓉，葱碎 放进大碗里 放生抽，胡椒粉，盐，生粉（生粉一勺子就可以了），一丁点油 让肉馅更香滑
-
6. 拌匀 这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:1
-
7. 茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间
-
8. 尖椒，切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。
-
9. 将肉馅塞进茄盒里
-
10. 酿豆腐
-
11. 三种食材都用肉馅酿好
-
12. 热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
-
13. 煎到肉馅黄色 可以翻过来
-
14. 都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅
-
15. 加适量清水，放点生抽 盖上锅盖焖煮
-
16. 焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁（放些糖）
-
17. 肉馅非常非常大鲜甜 大爱
小贴士
煎酿三宝在挑选食材 最好是煮熟时间是差不多的，否则有些熟了 有些已经熟烂了
-
这道菜的其他做法
-
煎酿三宝
187收藏2.9万热度 -
香港煎酿三宝
25收藏10.2万热度 -
煎酿三宝
25收藏5.7万热度 -
煎酿尖椒——煎酿三宝
92收藏1.1万热度 -
客家煎酿三宝【酿豆腐】
53收藏21.2万热度
相关菜谱
-
煎酿三宝
掰果BAAAAYGO5.7万热度9收藏 -
煎釀三寶煎酿三宝酿苦瓜酿茄子酿尖椒
苍茫lining11.9万热度21收藏 -
老干妈豆豉辣酱酿三宝（苦瓜、茄子、青椒）
卤鸡翅o10.8万热度18收藏 -
煎让三宝
excess宇文2.8万热度102收藏 -
酿三宝
闯红灯6.8万热度726收藏 -
酿三宝
Cherry-sss6.4万热度22收藏 -
煎酿苦瓜
刚毅1.3万热度102收藏 -
煎酿尖椒
溯曲9.5万热度775收藏