萝卜丝鲫鱼汤
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夏有森光暖
鲫鱼肉质鲜嫩，是我家饭餐上鱼类的首选，再加上百姓家赛人参的白萝卜煮汤，汤白肉美，上米饭前先来上一碗，保准是胃里暖暖和和的了。我用汤给1岁多的宝宝泡饭，他也吃的美美的呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
半条
白萝卜
半个
油
适量
盐
适量
姜
1块
葱
2根
料酒
适量
开水
适量
步骤
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1. 准备好材料，鱼先用盐抹一下腌10分钟入味 -
2. 鱼切块，萝卜擦丝，葱和姜切小段备用
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3. 锅中放少许油，先放两块姜抹一下再放入鱼块煎
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4. 一面煎金黄后翻面煎好，调入料酒，并放入葱白和全部姜块
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5. 加入适量的开水，中火炖15分钟左右
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6. 汤质鲜白了，加入萝卜丝继续炖5分钟萝卜断生
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7. 调入适量的盐，放入葱叶即可。
小贴士
放开水炖可让鱼汤更快的白嫩，放冷水也可以，就是要煮的更久一些。
如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味，我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。
如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味，我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。