青菜豆腐
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蝶舞淺夏晨轩
青菜豆腐其实是很家常的一道菜,但是做的工序有时会不同,这里采用的是嫩嫩的西施豆腐,所以没有经过油煎这一步子,如若买来的是果烧的那种硬些的豆腐,最好经过油煎在和炒青菜,这样才会更好吃.这道菜口味清淡,一点都不油腻,即有青菜的营养,也有豆腐的养份在内,无需过多作料只加了盐味即可.,
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
青菜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣子
适量
步骤
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1. 青菜洗净入盘备用 -
2. 豆腐洗净切块入盘备用
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3. 葱姜辣子切块
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4. 起油锅爆香作料
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5. 先入青菜翻炒
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6. 后倒入豆腐
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7. 大火翻炒均匀
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8. 点上盐味和少许抽油加盖两分钟
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9. 入盘即可
小贴士
因为是嫩豆腐,所以不宜过多翻炒,这样豆腐易碎,还有不要等青菜熟透后再倒豆腐,这样青菜就不会爽口了
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