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「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹
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intermediate素雅
这几天胃寒得厉害
忍受了数日三餐皆粥的生活后
我终于酝酿出了这碗荤素结合又清爽可口的
凳灯等~~~青菜豆腐羹
以前在饭馆里吃过豆腐切的很细很细很细很细的豆腐羹 没文化的我只想到了“气若游丝”这个形容(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
这种玄乎的刀功我还没修炼成
家常菜嘛
还是美味又速成最重要啦
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
1块
青菜
一小捆
火腿肠
1支
鸡蛋
1个
鸡精
少许
蒜
适量
蚝油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 全家福。青菜用搅拌器三下五除二来的(怪不得刀功从未长进(•͈˽•͈))其实手撕＋乱刀也很快啦
  • 2. 热油。下蒜末，把青菜碎和火腿肠一起倒入，＋少量料酒、蚝油大火快速翻炒。炒几下就可以加水啦
  • 3. 倒水后加入豆腐。
  • 4. 鸡蛋里加点料酒直接倒入，可以增稠提鲜，喜欢清爽的盆友可以不加鸡蛋。再加入一勺糖，适量盐和鸡精出锅即可。
  • 5. 前几张懒得修图啦 你们懂就好(•͈˽•͈)一口豆腐一口汤么么扎
小贴士
1.这道菜的重点是“鲜”。糖，蚝油，鸡蛋，鸡精都是为了提鲜，所以如果前三样都放了，鸡精也可以不放，更健康喽
2.除了青菜和豆腐，其它都不是必需品，所以一句话总结就是“依据个人口味酌量加减”
食用愉快( ´･ᴗ･` )
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