紫苏姜葱炒牛肉
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粗禄鸭托乌
姜葱炒牛肉，这道菜在广东许多酒楼都会有，但是一般很少加入黑胡椒，我家LG特别喜欢辛辣食物，记得的话我一定会加入此调料的。另外，我家种的紫苏多得送人都没送得完，自己吃也吃不了多少，做菜的时候适合的话我是不会忘记加入一些的，这样炒出来的菜会更加香。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粒
适量
姜丝
适量
葱段
适量
紫苏
适量
步骤
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1. 材料：牛肉，我选用的是牛柳。 -
2. 横纹切成丝，放入碗内用少许蚝油、糖、生抽腌制片刻。
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3. 备好姜段、葱丝、紫苏。
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4. 烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜丝，略炒。
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5. 加入葱白。
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6. 略炒出香味即可。
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7. 在锅的另一边倒入腌好牛肉。
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8. 快速划散。
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9. 调入少许生抽，继续划散。
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10. 加入紫苏。
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11. 也是尽快划散。
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12. 加入葱白，再加入少许盐与糖。
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13. 炒均匀后散入少许黑胡椒粒。
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14. 一边熄火，一边搅拌均匀。
小贴士
炒牛肉我会尽量快速，腌的时间也不宜太长。