鲈鱼蒸水蛋
7.3万热度
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嫩佑铭刻应刻
江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼肉质嫩滑，少刺，很适合儿童食用，再配上嫩滑的鸡蛋，无敌美味哦。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
红椒
适量
步骤
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1. 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。 -
2. 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
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3. 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。
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4. 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
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5. 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。
小贴士
我这条鲈鱼大概4两重，所以蒸的时间较短，请根据鱼的大小自行调节蒸制时间。