【原创首发】鲜贝香豆脑
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噗哈哈哈XD
豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
100g
豆脑凝固剂
适量
水
适量
鲜贝露
适量
香醋
适量
步骤
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1. 先把黄豆泡发胀大。
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2. 然后用粉碎机把黄豆打碎出豆浆。
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3. 豆渣挤出豆浆后,另作他用。
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4. 把挤出的豆浆放入锅中烧开,烧熟。
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5. 另取一碗,加入豆脑凝固剂,并加入少量水融化。
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6. 然后把烧熟的豆浆快速导入装有融化好的凝固剂的碗内。
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7. 把碗盖上盖子,静置10分钟。
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8. 瞧!豆脑做好了。吃时加入鲜贝露、香醋等即可。
小贴士
注意豆脑凝固剂一定要充分融化,冲匀。
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