“低碳饮食”刚开始只是一种减肥方法，倡导人们严格限制碳水化合物消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入。时至今日，“低碳饮食”从减肥方法变成了环保主张，人们对它又有了新解读。低碳饮食就是减少红肉摄入，从而减少人体二氧化碳排放量。每人每年少吃0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。　多吃素少吃肉，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量。人体吃1千克牛肉后，所排放的二氧化碳为36.5千克；而吃同等分量的果蔬后，所排放的二氧化碳量仅为该数值的1／9。此外，适量喝酒也是低碳饮食重要部分。如果一个人一年少喝0.5千克酒，可减排二氧化碳1千克。　　除了食用材料选取外，选择合适的烹调方法也能够为环保做出贡献。低碳饮食，健康时尚，向大家推荐一款素菜---素烧口袋豆腐