什锦烧白菜
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你能跟上我吗
我介个人吧，其实还是喜欢吃素菜滴，对于各种肉类来说，一顿吃个两三块就顶天了，但是你要是让我吃素菜，那我可是来者不拒，特别是在冬天，炒菜吧凉的快，我就喜欢做点烩菜，有时候放几片五花肉，有时候什么都不放，全素。把热腾腾的烩菜拌在大米饭里，呼噜呼噜，一会儿就吃完了，很是过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
干香菇
8朵
干木耳
7朵
海米
20g
胡萝卜
100g
大白菜
200g
油豆泡
150g
油
适量
盐
5g
蒜瓣
3g
姜丝
3g
香葱段
3g
生抽
20ml
鸡精
适量
温水
适量
步骤
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1. 准备好所有的主料，海米和干香菇、干木耳事先洗净，用温水泡发。将泡发好的干木耳撕成小朵，胡萝卜和白菜梗切菱形片。 -
2. 准备好蒜瓣、姜丝、葱段。
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3. 炒锅置于火上，倒入适量油。
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4. 七成热时放入蒜瓣、姜丝、葱段煸香。
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5. 放入香菇和木耳翻炒均匀。
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6. 倒入泡发并淘洗干净的海米，炒匀。然后转入最小火。
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7. 放入胡萝卜片。
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8. 放入油豆泡。
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9. 放入白菜梗，炒匀。
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10. 倒入泡干香菇和干木耳的水。转为中火。
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11. 加生抽，炒匀之后盖上锅盖炖五分钟。
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12. 放入白菜叶。继续盖上锅盖炖十五分钟。
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13. 等蔬菜变软，加入盐、鸡精炒匀即可出锅。
小贴士
1、因为泡发干香菇、干木耳的水还有用，所以一定要先把干香菇、干木耳洗净，然后再泡发。
2、食材的品种，大家可以根据自己的口味来更改。
2、食材的品种，大家可以根据自己的口味来更改。
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