孜然羊肉
7.2万热度
735收藏
收藏
|
一辆misfortune
很爱吃羊肉,更爱吃带有孜然味的羊肉,外面的烧烤很诱人,光闻味就很过瘾,但是健康,卫生问题是一个大事,今天买点羊肉,就炒了这份孜然羊肉。但现在的羊肉感觉都没有那个膻味了,并且今天买的这块羊肉水份很大,唉。不过,做出来味道还行。下回再换一家肉店试试。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
350g
油
适量
盐
适量
孜然粒
适量
熟芝麻
适量
鸡蛋清
适量
生抽
适量
香菜
适量
葱头
适量
姜
适量
步骤
-
1. 羊肉一块。选稍带有点肥肉的。
-
2. 切成稍微粗一点的条状。
-
3. 稍加一点蛋清。
-
4. 加生抽。
-
5. 加孜然,搅匀放置20分钟左右。
-
6. 葱头切丝,香菜洗净备用。
-
7. 锅干,放一点油,油热倒入葱丝,稍微翻炒,出锅。
-
8. 铺入盘底。
-
9. 香菜也铺上。
-
10. 锅干后,放一点油,油热入姜丝。
-
11. 羊肉倒入,快速翻炒。
-
12. 尽量炒的肉火大一些,出锅前放入盐,再放少许孜然,翻匀。
-
13. 出锅前依次放入盐,再放少许孜然,熟的芝麻。拌匀,盛到辅好的盘里。就可以吃了。
小贴士
1、选肉要稍带点肥肉的。
2、葱头丝稍微过一下火就行,要保持脆感。
3、爱吃辣的,可适当放点辣椒。
2、葱头丝稍微过一下火就行,要保持脆感。
3、爱吃辣的,可适当放点辣椒。
-
这道菜的其他做法
-
孜然羊肉
100收藏9458热度 -
孜然羊肉
111收藏1万热度 -
孜然羊肉片
198收藏1.2万热度 -
孜然羊肉片
172收藏1.4万热度 -
孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一
155收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度