辣椒炒肚丝
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尘埃落下解海暃
猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。这道菜全家都爱吃,辣椒的清香,猪肚QQ的很有弹性,一上桌就吃光光.
时间: 10分钟内
食材
猪肚
400g
辣椒
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
姜秣
适量
步骤
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1. 原料图 -
2. 猪肚择洗干净切丝。
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3. 青红椒去蒂去籽切丝
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4. 姜蒜切片待用。
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5. 锅中热油，5成热时放入姜蒜煸香。
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6. 放入肚丝翻炒，并放一勺料酒去腥，炒至8成熟。
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7. 加入青红椒丝合炒。
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8. 放入盐调味。
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9. 加入味精拌均匀即可。
小贴士
1 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次除去秽味，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，我买的是洗干净的半成品这一道工序也就省略了。
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