山楂糖雪球
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仙人掌tranquil
大厨教你做山楂糖雪球,酸甜可口,非常开胃,大人孩子都爱吃
时间: 10分钟内
食材
山楂
200g
白糖
100g
白醋
1/2汤匙
淀粉
1勺
凉白开
100ml
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 山楂洗净，擦干水分。
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3. 用笔杆从山楂的蒂部扎透。
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4. 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
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5. 锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。
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6. 熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
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7. 快速搅拌均匀。
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8. 倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
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9. 倒出，让山楂完全冷却即可。
小贴士
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
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