芹菜拌花生
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筝语莫挽尤
芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便
时间: 30分钟-1小时
食材
花生米
250g
芹菜
30g
黄瓜
20g
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
少许
辣椒油
适量
醋
适量
味精
少许
步骤
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1. 花生用凉水浸泡一夜 -
2. 洗净捞出备用
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3. 锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
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4. 芹菜洗净切小段
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5. 放水中略焯后过凉
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6. 沥水加盐腌5分钟
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7. 黄瓜洗净切丁
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8. 放入碗内，加盐腌5分钟
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9. 将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
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10. 加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
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11. 搅拌均匀即可
小贴士
①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口