冬瓜老鸭汤
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茂学苔
做冬瓜老鸭汤,牢记这几点,鸭肉鲜嫩入味,汤汁不油腻
时间: 1-2小时
食材
老鸭
400g
冬瓜
300g
枸杞
20g
莲子
30g
料酒
适量
盐
适量
姜
3g
肉冠
4g
步骤
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1. 材料：老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒 -
2. 老鸭洗净切块，冬瓜去皮，切成块 ，姜切片
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3. 鸭块过开水，捞起
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4. 枸杞莲子洗净
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5. 瓦煲水烧开加鸭块，姜片料酒，肉冠莲子
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6. 加盖大火烧开，去掉浮沫转小火煲一小时
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7. 加盐冬瓜和枸杞
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8. 再煲20分钟，就好了
小贴士
要小火慢煲，水一次要加足，
盐不要加的太早，要不鸭肉不嫩
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