冬瓜炖蛏子
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柚花离海又安
冬瓜炖蛏子
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
250g
蛏子
200g
肉末
50g
油
适量
盐
4g
葱花
少许
步骤
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1. 将冬瓜洗净，去皮。 -
2. 准备葱花和肉末。
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3. 将冬瓜切成薄片。
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4. 蛏子洗净。
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5. 锅中少许油，将葱花爆香，放肉末翻炒均匀。
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6. 放入冬瓜，炒匀后，加入适量的水。
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7. 大火煮开，加入少许胡椒粉、适量的盐。
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8. 放入蛏子。
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9. 盖锅盖焖一会，至蛏子全部开口后关火。
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10. 可滴入几滴香油，装入汤碗中即可食用。
小贴士
蛏子不像蛤蜊带着咸味，做蛏子的时候要加盐的。冬瓜炒一下在焖味道更好，当然有不要放得太多，要保持清爽的汤汁。
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