萝卜丝丸子汤
10.3万热度
89收藏
收藏
|
屈孤秋酷
萝卜丝丸子汤是一道家常汤菜，特别适合秋季食用。进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
200g
白萝卜
200g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 准备好所用食材。 -
2. 白萝卜洗净切成细丝。
-
3. 香菜洗净切碎。
-
4. 葱姜切丝。
-
5. 肉馅放入盐 鸡精 生抽 香油搅拌均匀。
-
6. 加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
-
7. 腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。
-
8. 搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
-
9. 锅中放入少量的油，爆香花椒。
-
10. 下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
-
11. 放入少量的酱油继续煸炒。
-
12. 加入水，烧开。
-
13. 用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入萝卜汤中。
-
14. 全部放完后，煮至萝卜丝变透明。
-
15. 撒上香菜，加入鸡精调味即可。
小贴士
在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度