凉拌圆葱紫甘蓝
7.2万热度
95收藏
收藏
|
频独硕驳踩
虽然现在时值春天,但偶尔也会有几天闷热的天气,一点胃口都没有啊,做个凉拌菜,开开胃,吃着爽口美味,身体又没有负担啊!而且因为有圆葱,杀菌效果非常好,所以不用剁蒜末凉拌了,加了苹果,吃起来酸酸甜甜,非常可口,而且带有水果的香味,为此菜增香增色哦@!
时间: 10分钟内
食材
圆葱
80g
紫甘蓝
80g
苹果
50g
香油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
红酒醋
适量
细砂糖
适量
炒香白芝麻
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
-
2. 紫甘蓝洗净切成丝,同样泡一下冰水备用;
-
3. 最后切苹果,苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
-
4. 圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
-
5. 这时调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
-
6. 把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
-
7. 拌匀,约5-10分钟后食用最佳;
小贴士
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌,会使蔬菜更爽口;凉拌菜中加入苹果,风味更佳;用的红酒醋而非陈醋,水果风味更突出,酸甜味更足!