菠萝咕噜豆腐
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大圣literally
菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。也是妈妈生前最爱吃的菜之一。更是妈妈的拿手菜。每次吃到这道菜，就会想起妈妈。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
虾仁
100g
菠萝
200g
黄瓜
50g
油
适量
盐
2g
番茄酱
1大勺
白糖
10g
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把菠萝和黄瓜切成丁。 -
2. 豆腐切成小块。
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3. 虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
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4. 把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
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5. 下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。
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6. 锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
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7. 加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
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8. 倒入番茄酱搅拌均匀。
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9. 加入糖 盐转小火烧至粘稠。
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10. 倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
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11. 再加入菠萝和黄瓜丁。
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12. 快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
小贴士
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。